“粽”声“糕”歌——【知“食”就是力量】

劳动实践课程纪实

“四时花竞巧，九子粽争新。”又是一年端午到。6月3日，未来城校区“知‘食’就是力量”劳动实践课在教工食堂、学一食堂分别开课，本次课程由食堂白案大厨和烘焙大厨为同学们现场教学，讲授粽子、绿豆糕等中华传统美食的来历和制作方法，追溯端午情怀；同学们可以亲自制作学校校庆款绿豆糕，体验包粽子与粽绳“博弈”的乐趣。

教工食堂、学一食堂等服务单位积极准备，提前布置场地，支展架、备食材，共同营造热烈欢欣的节日氛围，让师生们感受到在校如在家般的温暖。

课堂上，谭铭铭老师首先介绍了端午节的历史起源和节日风俗。端午节吃粽子和绿豆糕是从古时候流传下来的风俗。“粽”最初是用来祭祀祖先和神灵的贡品，由于各地饮食习惯的不同，粽形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类；古代有上京赶考的传统，学子们祈求高中，而绿豆糕的“糕”字和高中的“高”都是发“gao”音，对于莘莘学子来说是一个美好祝愿，端午的时候吃些绿豆糕便一代代传承下来了。

接着，老师向同学们介绍包粽子和制作绿豆糕的具体步骤和方法。

Ps：制作绿豆糕

1、首先将黄油隔水化开。

2、然后按照比例在空碗中倒入黄油、纯净水，和糖粉、熟绿豆泥搅拌均匀。

3、将搅拌好的绿豆泥倒在案板上，按照模具不同取相应克重的绿豆泥搓成团。

4、再用模具压制成不同现状的绿豆糕，即可完成绿豆糕的制作。

Ps：包粽子

1、挑取两片粽叶，让叶片光滑的一面朝上。在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成紧密漏斗状。

2、加入适量糯米，至漏斗二分之一处，用汤匙按压一下，使底部更加充盈。

3、加入红枣、咸肉等自己心仪的馅料，用汤匙压实。

4、再次加入糯米，再次压实，使之与漏斗口齐平（不能加太少，以免粽子看上去干瘪；也不能加太多，以免粽子在煮的过程中散架）。

5、将上端的粽叶压下来，盖住漏斗面，用手将两边的粽叶轻轻压下，裹严，之后的粽叶尖端向一侧折叠。

6、用绳子捆住粽，整个过程都要用手压住，否则糯米就容易漏出来。

看完教学后，同学们分成小组，现场制作，欢声笑语，其乐融融，充分感受着劳动的乐趣和节日的魅力。

经济管理学院谢诗卉说：特别开心能够亲自制作学校校庆款绿豆糕。通过这次活动，让我对绿豆糕的制作有了更深入的了解，在制作过程中，我们大家制作了樱花形状、地大图标等等，体验到了不一样的乐趣。

经济管理学院刘佳说：在端午节来临之际，能够在教工食堂参与绿豆糕制作活动，大家互帮互助，既让我们学会了绿豆糕的制作过程，又学会了团队合作，同时也为自己是一名地大人感到骄傲，学校给我们提供了丰富的课余生活的机会，提前祝地大70年生日快乐。

计算机学院南洋说：这次的端午节是个不一样的端午节，我参加了学校举办的包粽子活动，在此之前我还没接触过怎么包粽子，参加了这次活动后不仅学会了怎么包粽子还度过了一个美好的下午，而且我感受到了食堂每位工作人员的热心，这次活动不仅让我学到手艺，还让学生和工作人员的距离拉的更近，这或许就是学校开展这种活动的意义吧。

经济管理学院聂欣欣说：我们支部参与了食堂组织的端午特别活动，支部成员分别体验了包粽子和制作绿豆糕。粽子材料准备的很丰富，现场氛围很好，大家互相讨论学习展示着自己包的粽子，不亦乐乎。在食堂阿姨们的耐心指导下，我们的粽子包的越来越有模有样，体验感满满。

计算机学院刘梦苑说：很荣幸能参与到这次学校组织的端午的包粽子活动。在这次活动中，我不仅体验并刚我了一门新技能——包粽子，食堂阿姨们耐心的手把手教我们包粽子，食堂更是为我们提供精美的小食与饮品，这次活动确实给假日里未能回到家乡的我们带来了温馨和欢乐。

在传统节日开展实践课程，不仅让同学们体悟传统民俗，也进一步弘扬了中华优秀传统文化，激发爱国主义情感，达到润物无声的劳动育人目的。此次劳动实践课堂上现场成功包制了约200枚粽子和500块绿豆糕，同学们纷纷合影拍照，开心的品尝自己的劳动果实。

后续，未来城校区管理办公室将持续开设【知“食”就是力量】劳动实践课堂，引入更加丰富的美食制作、科普等课程，欢迎所有同学们积极参与，让我们一起在劳动中体验生活，在实践中收获成长！